Совсем недавно в Великом Устюге состоялось значимое событие для всех работников общественного питания, которое организовали ООО «Порт-Плюс» и ООО «Хлебозавод». Курсы на тему «Современные информационные технологии кулинарной продукции общественного питания» были организованы с 7 по 9 февраля для работников общепита из Великого Устюга, Котласа, Вологды и ряда других городов. Мероприятие проходило на территории вотчины Деда Мороза, где организована кухня с новейшим современным оборудованием.
Рубрика: Пресса
Международная олимпиада по кулинарному искусству
С 22 по 25 октября в городе Эрфурт (Германия) прошла Международная олимпиада по кулинарному искусству. Среди участников была жительница поселка Дуброво Марина Девятко. Она завоевала бронзу на этом престижном состязании кулинаров. И.о. Главы Ногинского района Игорь Красавин поздравил Марину и вручил ей почетную грамоту и цветы.
В десяточку!
Наталья Семенихина и журнал «Контрольная закупка» представляют рубрику «ШЕФская помощь». В каждом номере Наталья будет учиться сама и учить нас готовить интересные блюда из доступных продуктов. А помогут ей лучшие профессионалы. В этом выпуске гостем Натальи стала арт-дизайнер-кондитер Марина Девятко. К юбилею программы они испекли пару десятков вкуснейших капкейков.
Благотворительная программа «Доброе сердце»
Ура, ура, свершилось! Сегодня море улыбок, детского смеха, радости и подарков наполнило залы Дельфинария. В честь нового учебного года в нашем Дельфинарии прошла благотворительная акция «Доброе сердце». Поздравить ребят приехали Уполномоченный по правам ребенка по Ярославской области Крупин Михаил Львович, Руководитель Департамента образования Мэрии Ярославля Ченцова Александра Ивановна, Заместитель начальника УФССП Комолов Виктор Сергеевич, Глава Карабихского сельского поселения Шибаев Евгений Викторович.
Уроки мастера
18 и 19 апреля в структурном подразделении №1, в группе №31 ТП (специальность «Технология продукции общественного питания»), прошли мастер-классы под руководством профессионального кондитера и педагога Марины Девятко.
Студентам было предложено изготовить сахарные цветы по английской технологии. Спасибо за интересные мастер – классы!
Департамент образования города Москвы – «Уроки мастера» 22/04/2016
Кудесница
Марина Девятко из городка Дуброво в ноябре 2013 года участвовала в Открытом международном турнире «Арт-дизайн» кулинарного мастерства и привезла с него 2 «золота» и 1 «серебро». Тогда она устроила для нас мастер-класс и удивила своим редким мастерством, «сладкой» фантазией и художественными способностями.
А недавно Марина представляла Ногинск (единственная из Московской области) на I Открытом чемпионате России по кондитерскому искусству в рамках фестиваля народных традиций «Жигулёвская Вишня».
Две злотые медали, одна серебряная и одна большая серебряная и Гран-при чемпионата!
» Читать далее
Нет предела совершенству
Знай наших!
Марину Девятко – кондитера высочайшего класса, редкого мастерства – помнят в нашей редакции, помнят читатели «Волхонки». И вот Марина снова заявила о себе, да ещё как!
Девятко была единственной представительницей Московской области на Первом Открытом чемпионате России по кондитерскому искусству, проходившем в рамках фестиваля народных традиций «Жигулёвская Вишня».
Марина завоевала четыре медали высшего достоинства:
золотую медаль за арт-класс по изготовлению композиций (сахарные цветы);
золотую медаль за марципановую лепку;
серебряную медаль за арт-класс по оформлению тортов на муляжной основе;
большую серебряную медаль в номинации «Вкусовые качества и сборка торта на время» (с полным дизайнерским оформлением).
Непревзойдённая Марина Девятко завоевала кубок абсолютного чемпиона и стала обладательницей Гран-при чемпионата.
Газета «Волхонка» г.Ногинск – «Нет предела совершенству» 19/02/2015
Дарите женщинам цветы…
Дарите женщинам цветы… или они их сделают сами
Эти чудесные растения появились не на клумбе или где-то в оранжерее. Они сделаны на простом столе обычной квартиры при помощи нехитрых инструментов. А вот руки, «вырастившие» их, волшебные.
Как она узнала о цветах, вылепленных из сахара, сейчас и не вспомнить. Тогда, в начале 90-х, появился в киосках жевательный зефир. Странное лакомство.
И она его купила. Но не съела, а попробовала из этой мякоти что-то вылепить. Зефир оказался лучше глины или пластилина! Закончила курсы айсинга (рисование белковой глазурью), получила уроки «карамель- икебана скульптуры», прошла обучение мастерству изготовления сахарных цветов в международной школе дизайна.
Чудо, родившееся на глазах
В Европе кондитерский декор не едят!
Марина Девятко, наша землячка из Дуброво, с блеском победила на международном открытом турнире «Арт-дизайн кулинарного мастерства», прошедшем в Киеве в начале ноября этого года. Свои работы она выставила в трех номинациях — «Сахарные цветы», «Праздничный торт» и «Лепка из марципана». За две первые — золотые награды, за третью — серебро. Мы встретились с художницей-кулинаром, чтобы подробнее расспросить и о конкурсе, и о том, что же такое «арт-дизайн» в столь непривычной области. Интервью вылилось в самый настоящий мастер-класс — вся редакция сбежалась, чтобы наблюдать, затаив дыхание, как рождается Красота.
Сладкое великолепие
Сладкое великолепие
Три дня в столице Украины проходил Международный открытый турнир «Арт-дизайн кулинарного мастерства». Около 70 кондитеров из России, Украины, Белоруссии, Израиля, Германии (как профессионалы, так и кондитеры без специального образования) представили сахарные цветы, карамель, трёхъярусные свадебные и праздничные торты, лепку из марципана, фуршетные композиции, художественную нарезку овощей и фруктов (карвинг), скульптуры из пастилажа, художественные работы из теста.
В жюри турнира входили чемпионка мира по кондитерскому искусству Мария Шрамко (Исландия), президент Киевской ассоциации шеф-поваров Игорь Брагин, бронзовый призёр чемпионата Европы по кондитерскому искусству Алла Белоусова (Украина) и главный редактор журнала «Хлебопёк» (Беларусь) Людмила Овсянникова.